Software per la ristorazione Svizzera — confronto

Name: Software per la ristorazione Svizzera — confronto
Creator: Stefan Bernhard
Published: 2026-08
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Cassa, CCNL e vitto del personale.

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Stato agosto 2026

Particolarità svizzere

Cosa cambia in Svizzera

Software gastronomia

Il mercato svizzero pone requisiti che in una soluzione internazionale di solito mancano — è costruita per altri ordinamenti. Chi acquista all’estero se ne accorge alla chiusura, nel rendiconto IVA o alla prima notifica salariale. Questi punti decidono in questa categoria:

In questa categoria figurano esclusivamente fornitori con persona giuridica svizzera. Le soluzioni estere non sono escluse — nessuna di quelle che contano qui indica un prezzo in franchi.

CCNL alberghi e ristorantiIl contratto collettivo nazionale di lavoro per l’industria alberghiera e la ristorazione si applica praticamente a ogni azienda del settore e fissa salario minimo, tredicesima, vacanze e trattamento delle ore supplementari. È anch’esso di obbligatorietà generale e quindi non negoziabile.
ManceLa mancia volontaria non è cifra d’affari soggetta a IVA, ma entra nella chiusura di cassa, e chi la gira al personale deve documentare la ridistribuzione per persona. Con il pagamento con carta passa da questione di contante a caso contabile.
Vitto del personaleSe l’azienda vitto il personale, si tratta di salario in natura. Gli importi del promemoria N2 dell’amministrazione fiscale — per pasto e per giorno — vanno sul conteggio salari e nella base AVS, e lo stesso pasto va rilevato in cucina ai fini IVA.
Ubicazione dei datiI centri di calcolo svizzeri non sono un obbligo di legge, ma spesso un requisito – in particolare per dati personali e commesse pubbliche.
Conservazione dieci anniIl CO richiede dieci anni di conservazione a prova di revisione – leggibilità inclusa. Chiarite cosa succede ai vostri dati dopo una disdetta.
Esportazione e uscitaPrima di iscrivervi verificate com’è fatta un’esportazione (registrazioni, documenti, dati di base). Una soluzione senza esportazione utilizzabile è una strada senza uscita.

Confronto di 4 soluzioni in Software gastronomia, dati dalle fonti dei fornitori con data di verifica. Stato agosto 2026. Rilevato e verificato da Stefan Bernhard.
Criterio	Cloud, server in SvizzeraDettagli	Cassa iPad, funziona offlineDettagli	Acquisto unico, senza canoneDettagli	Pianificazione secondo il CCNLDettagli
Settore alberghiero
CCNL settore alberghiero	non rilevato	non rilevato	non rilevato	✓
Costi e avvio
Prezzo di listinoindicazione del fornitorebarre: 0 a CHF 199.–	CHF 39–199	CHF 19.–	solo prezzo d’acquisto	su richiesta
Modello di prezzo	Abbonamento	Abbonamento	Licenza	non rilevato
Modalità operativa	Cloud	Cloud	Desktop/Server	Desktop/Server
Salari, IVA e diritto
Ubicazione dei dati	Svizzera	non rilevato	non rilevato	non rilevato
Ampiezza ed estensioni
App mobile	✓	✓	✓	non rilevato
Utilizzabile offline	non rilevato	✓	non rilevato	non rilevato
Collaborazione e fornitore
Lingue	DE · FR · IT · EN	non rilevato	non rilevato	DE · FR
Fornitore	Paymash AG	iTworks GmbH	iTworks GmbH	Gastroconsult AG
Sede	Zürich	Spreitenbach AG	Spreitenbach AG	Zürich
Sito del fornitore	apri ↗	apri ↗	apri ↗	apri ↗

✓ presente~ limitato– assenteIdoneità = adeguatezza calcolata dalle funzioni per il profilo scelto, non un voto di qualitàPrezzi = valori indicativi IVA esclusa, stato agosto 2026Rilevato e verificato da: Stefan Bernhard · Metodo